葡萄酒发酵可以用食用酵母吗?
可以，自制葡萄酒可以放些酵母，来帮助葡萄的发酵。一般是利用葡萄皮上的野生酵母来促进发酵，但如果葡萄冲洗的次数过多，酵母的数量太少，不利于发酵，这种情况下就可以加点酵母来帮助发酵。 如果葡萄酒都第三天了 ，还没开始发酵，不是盖子松了，而是温度低的原因。发酵最适温度28--33度，现在天气温度较低，发酵缓慢，很正常的。 发酵初期酵母繁殖扩大培养阶段，需要一些氧气，因此，容器是不需要盖盖子的。 另一方面，发酵过程中，会产生二氧化碳，容器盖子封的太严，会把容器撑坏的，一般是盖上几层布就可以的。
自制葡萄酒一斤葡萄多少酵母粉?
一般来说，自制葡萄酒的酵母粉用量可以根据具体的葡萄品种和个人口味来确定。一般建议使用葡萄的重量的1-2%作为酵母粉的用量。因此，如果您有一斤（约500克）葡萄，可以使用5-10克的酵母粉进行发酵。请注意，这只是一个大致的参考值，具体的用量还需要根据实际情况和个人喜好进行调整。另外，在进行自制葡萄酒时，还需要注意卫生和发酵条件等方面的要求，以确保葡萄酒的质量和口感。
自酿葡萄酒酵母可以用普通酵母吗?
不可以！葡萄自然生长过程中，表面有一层白色粉末，就是酵母菌！在清洗的时候注意不要过度清洗，避免酵母菌数量少，影响葡萄酒的酿造！
可以，一般酿葡萄酒的酵母叫酿酒酵母，酵母可以将葡萄汁中的糖转化为酒精，如果自酿葡萄酒，可以放干酵母，不放也可以，因为葡萄皮中含有少量酵母，在葡萄酒的酿造过程中，酵母菌对葡萄酒有着举足轻重甚至起了关键性的作用，它直接影响着葡萄酒的发酵过程，影响着葡萄酒的风味，甚至影响着这瓶酒能不能完成酿造过程。
可以，自制葡萄酒可以放些酵母，来帮助葡萄的发酵。一般是利用葡萄皮上的野生酵母来促进发酵，但如果葡萄冲洗的次数过多，酵母的数量太少，不利于发酵，这种情况下就可以加点酵母来帮助发酵。 如果葡萄酒都第三天了 ，还没开始发酵，不是盖子松了，而是温度低的原因。发酵最适温度28--33度，现在天气温度较低，发酵缓慢，很正常的。 发酵初期酵母繁殖扩大培养阶段，需要一些氧气，因此，容器是不需要盖盖子的。 另一方面，发酵过程中，会产生二氧化碳，容器盖子封的太严，会把容器撑坏的，一般是盖上几层布就可以的。
自制葡萄酒在葡萄冲洗过狠或量较大或温度较低时，可以加活性干酵母帮助发酵尽快启动，没有专用的葡萄酵母，也可以用蒸馍用的普通酵母代替，只要发酵过程正常，做出来的葡萄酒那就没有问题。
